Encim laktaza v prahu

V1: Katere ocene dejavnosti so na voljo in kako jih izberem?
O: Ponujamo več stopenj aktivnosti (tipični primeri: 3.000; 10.000; 65.000; 100.000 ALU/FCC na g). Izberite glede na aplikacijo - nizko aktivnost za potrošniške vrečke/tablete, visoko aktivnost za industrijsko obdelavo mleka ali ko je potrebno nizko odmerjanje. Za priporočilo se obrnite na tehnično podporo z vašim ciljnim odstotkom preostale laktoze in pogoji predelave.

V2: Kakšen je priporočeni odmerek za predelavo mleka?
O: Odmerjanje je odvisno od encimske aktivnosti in procesa. Nekatere industrijske smernice na primer priporočajo ~20–25 g stopnje 10.000 ALU/g na 1 kg mleka v prahu (primer reference za doziranje aktivnih-enot). Vedno izvedite laboratorijski poskus, da potrdite pretvorbo in preostalo laktozo.

V3: Kakšna so optimalna pH in temperaturna območja?
O: Optimalni pH in temperatura se razlikujeta glede na vir encima in formulacijo. Tipični razponi v podatkovnih listih: pH ~4,5–6,5 in temperatura ~35–60 stopinj; veliko živilskih aplikacij deluje pri 35–50 stopinjah za stabilnost obdelave. Za natančne razpone preverite TDS izdelka.

V4: Ali se ta izdelek lahko uporablja v prehranskih dopolnilih?
O: Da - dobavljamo stopnje, primerne za vgradnjo v kapsule/tablete (s priporočenim mg ali enotami encima na-tableto). Skladnost s predpisi in označevanje sta odvisna od ciljnega trga; nudimo potrdilo o originalnosti in dokumentacijo v podporo zahtevkom.

V5: Kako se izdelek pošilja in kakšen je rok uporabnosti?
O: Običajni rok uporabnosti 12 mesecev, če je shranjen zaprt na hladnem in suhem mestu. Pakirano v več-plastnih vrečah/bobnih s sušilnim sredstvom. Po potrebi lahko podpremo pošiljanje s hlajenjem za občutljiva naročila.